lundi 7 mai 2012

Coulis de fraise à la fleur d'oranger

C'était au Printemps, des vacances sur les rivages tunisiens, une cure de fraises quasiment à tous les repas (en salade, en jus, limite en perfusion) ! Ce fut une découverte renversante!!
 
Le mariage raffiné et subtil de la fraise et de la fleur d'oranger, auquel je vous invite aujourd'hui.





Ingrédients
Fraises
Fleur d'oranger
Fructose ou sucre de bouleau



Préparation

J'ai rarement fait plus simple et plus rapide comme recette!

Laver, sécher et équeuter les fraises.

Dans un blender ou le bol d'un mixeur, mixer les fraises coupées en morceaux.

Ajouter la fleur d'oranger et le fructose en petites doses et en goûtant. Mixer un peu pour mélanger le tout.

La fleur d'oranger relève la fraise dont le parfum doit rester prééminent.

Verser dans un flacon et réserver au frais (le coulis se garde 2 semaines au réfrigérateur).




Ce coulis peut accompagner un sorbet aux fruits (pêche de vigne), une glace (vanille), un fondant au chocolat ou .... un cheesecake par exemple!!! Nouvelle recette is coming very soon!!





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16 commentaires:

  1. Oh mais quelle bonne idée cette association de saveurs ! :)

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    1. Merci! Je te le recommande Juliette, une jolie découverte et un mariage heureux! ;)

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  2. habituellement je le fais au basilic mais cette version me plait infiniment merci bien noté!!

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    1. Il faudra que j'essaye ta recette Douchka!

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  3. Il a l'air délicieux ton coulis et me tente bien !!

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    1. Je te le recommande les yeux fermés Aurore! Laisse-toi tenter! ;)

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  4. il a l'air délicieux ton coulis de fraise, en plus j'adooore la fleur d'oranger :-) à tester rapidement !

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    1. Merci Kaderick! Moi aussi j'adore la fleur d'oranger, un de mes parfums préférés et comme la fraise est un de mes fruits préférés, c'est pour moi un super mariage!
      Régale-toi bien!

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  5. simple et rapide !!! Parfait !! je sens la fraise d'ici ... MMmmmm (premier passage sur votre blog, ça me plait, je reviendrai !;))

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    1. Soyez la bienvenue Elsa, et revenez-quand vous voulez! ;)

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  6. Mmhm fraise-fleur d'oranger, un délice ce coulis ! Miam

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  7. Mmmm ça al'air délicieux! Bonne soirée.

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    1. Et ça l'est, tu peux me faire confiance et tester!;)
      Bonne soirée Amoula!

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